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« Pour que la fête soit belle...
»
Jeudi 11 février 2010
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15:29
Saint-honoré
nougatine
Pour ce dessert classique, j'ai cuit une pâte feuilletée ronde, superposée d'une plaque à pâtisserie afin que la pâte ne fasse pas de bulles et reste plate, des choux caramélisés à la crème
pâtissière tout autour, chantilly (un peu trop souple, j'inaugurai mon syphon !) et des triangles de nougatine
pour rendre le tout plus festif.
Par Marieambre
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Publié dans : Entremets
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- : Bonjour à tout le monde. Depuis 5 ou 6 ans, je me suis prise de « passion » pour la pâtisserie ; en particulier pour les « pièces montées en choux ». Bien sûr, je ne rivalise pas avec les pâtissiers, tout ça est très artisanal, mais j'aime l'idée d'essayer de faire quelque chose d'original avec les moyens du bord. J'ai glané des idées ça et là sur le net et aujourd'hui, c'est à mon tour de donner des idées à celles et ceux qui veulent se lancer. Bonne visite !
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