11 février 2010
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15:48
Macarons tiramisu
Crème tiramisu
- 180 g de mascarpone
- 45 g de sucre semoule
- 2 oeufs
- une cuil. à soupe d'amaretto
- cacao en poudre
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, batter le mascarpone avec les jaunes, le sucre et l'amaretto. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme. Incoporer les blancs délicatement à la crème.
Pour les coques au café, mêmes ingrédients que les macarons au café. J'ai voulu mettre de la poudre cappucino sur les coques, mais ça m'a craquelé quelques macarons.
Il vaut mieux les saupoudrer de cacao lors du montage après la cuisson.
Macarons aux 3 parfums
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