16 octobre 2017
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Et voilà le gâteau thème tropical pour les 22 ans de ma fille ! Elle a entièrement choisi la déco.
Ananas en riz soufflé, pour les feuilles j'ai fait 4 tailles différentes.
Le gâteau est légèrement punché au rhum et jus d'ananas. Je suis restée dans le thème pour la garniture, curd crème coco-ananas poêlés et masquage crème au beurre à la meringue suisse.
J'ai dessiné les feuilles sur du papier sulfurisé puis appuyé sur le gâteau et repassé sur les dessins avec une pointe fine. J'ai peint les feuilles sur le gâteau à la main. Les feuilles piquées sur le devant sont modelées en gumpaste.
Elle était très heureuse !
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