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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 18:46

Coupe nougatine

C'est par cette forme simple (coupe) que j'ai commencé la nougatine.

J'ai coulé ma nougatine pour former 1 disque de Nougatine , dans le fameux moule à tarte téfal qui m'accompagne depuis ! Je la laisse se figer un peu, de façon à pouvoir la retourner sur un cul de poule huilée (le coté bombée du plat).
Si elle est trop souple elle va couler et se déformer, il faut donc attendre (c'est là toute la difficulté !) le bon moment pour la déposer sur le plat et ensuite la relever en lui donnant une forme ondulée pour qu'elle soit plus jolie quand on la retourne. Mais c'est selon l'imagination de chacun.

Il ne reste plus qu'à la remplir de choux, quelques roses pour la déco...

 

 






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Published by Marieambre - dans Pièces montées choux
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commentaires

®Lauura. 19/04/2009 16:34

Simple mais efficace, comme dirait le proverbe !

Présentation

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  • : Bonjour à tout le monde, j'habite l'Ariège, un département du sud de la France. Je suis une passionnée de pâtisserie en général et particulièrement des gâteaux recouverts de pâte à sucre. L'avantage de ce type de gâteaux, c'est que l'on peut laisser aller son esprit créatif. Je vous souhaite une belle ballade gourmande !
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