16 mars 2016
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20:31
Un gâteau peu commun pour Lou qui aime beaucoup les têtes de mort mexicaines.
C'est très coloré et joyeux, contrairement à ce que l'on peut penser et franchement ça me plaît beaucoup !
Gâteau chocolat et ganache chocolat au lait
La tête est réalisée avec RTK (Rice Crispy Treat), riz soufflé, chamallow et huile végétale, puis recouverte de PAS, la décoration est dessinée au cornet et glaçage royal.
12 mars 2016
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13:04
Encore la reine des neiges, je ne m'en lasse pas !
Pour ce gâteau, j'ai testé le gâteau à la crème de Dita, il est vraiment top. Il monte bien mais surtout il est très humide, bref, je l'adopte ! Gâteaux diamètre 15 et 20 cm.
Premier modelage de personnage ! C'est assez compliqué, il me faudra un peu d'entraînement !
Toujours son air stupide !
Quelques flocons pour la reine des neiges !
3 mars 2016
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Difficile de sélectionner un thème pour les 1 an de notre petite Léa, mais son papa et sa maman ont bien choisi.
Quel plaisir de modeler ces petits animaux !
Molly vanille, curd framboise et ganache chocolat au lait.
Et voilà tous les animaux, mais j'avoue avoir un faible pour l'oie.
11 décembre 2015
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10:30
Et voilà le gâteau Cars pour Théo
C'est un Molly chocolat - ganache chocolat au lait
10 décembre 2015
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Quelques étapes des modelages Martin et Flash Mcqueen
Sculpture de Flash Mcqueen dans le riz soufflé
Pour éviter de masquer le riz soufflé, j'ai mis 2 couches de PAS.
Peinture alimentaire pour les éclairs, les chiffres et les yeux
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Modelage Martin
J'ai réalisé 2 petits boudins de PAS que j'ai posé sur les côtés à l'avant (de chaque côté du moteur) puis j'ai tout recouvert avec la PAS.
Pour la bouche, je n'ai pas incisé la PAS, j'ai rajouté la bouche entière.
Même si je n'ai pas photographié toutes les étapes, on voit quand même tous les détails.
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Le gâteau sera dans le prochain article
16 novembre 2015
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11:10
Ma première Reine des neiges, j'ai adoré le thème ! Les couleurs de l'hiver, les paillettes, les modelages... Mais surtout, les yeux ont brillé pour Alexandre et Killian, et ça c'est magique.
Molly cake et ganache chocolat au lait. J'ai sculpté le dessus du gâteau pour l'effet tas de neige.
Les modelages Sven, Olaf (et son air stupide !), sapins et flocons sont réalisés en gumpaste.
Pour l'effet lac gelé, un peu de poudre alimentaire couleur bleue glacier.
J'ai choisi cette scène du film, pleine de tendresse entre les deux compères.
26 octobre 2015
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16:03
Un sac à main pour les 18 ans d'Anaïs
Molly cake, ganache chocolat au lait, masquage ganache chocolat noir
Pour l'effet vernis recherché, un peu de spray incolore
Première pivoine et malgré la trentaine de pétales, elle ne me paraît pas assez fournie.
Maquillage, pinceaux, bracelet... sont réalisés en gumpast
C'est vraiment très amusant de faire toute la déco !
18 octobre 2015
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13:34
Un petit gâteau pour l'arrivée du chaton Loki
J'ai modelé le chaton d'après le livre de Debbie Brown mais ce n'est pas évident car il n'y a pas beaucoup de photos, de plus je ne comprends pas l'anglais.
Le corps et la tête sont en rice krispies.
Quelques coups de pinceaux pour le pelage...
Imitation bois pour le plateau, réalisé avec l'outil nervure pour les veines et un peu de colorant marron
Mud cake chocolat noir D'angelu (ma petite pâtisserie) proportions divisé par 2 pour la demi-sphère et crème au beurre à la meringue suisse vanille
Et voilà Loki, un petit coup de langue sur le chocolat... c'était autorisé pour la photo !
16 septembre 2015
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16:11
Un gâteau pour les 20 ans de ma fille. Elle le souhaitait épuré et pétillant, j'ai suivi ses désirs.
J'ai réalisé un molly cake avec une ganache chocolat blanc-framboises pour le gâteau du bas.
Il est masqué de crème au beurre à la meringue suisse vanille.
Le gâteau du haut est un dummy (faux gâteau en polystyrène).
Après avoir taillé le gâteau en trois parties, une petite incision tout le long permet de les repositionner dans l'axe après les avoir garnis.
Pour le montage, je replace le premier disque au fond du moule, je garnis de ganache chocolat blanc, j'ajoute quelques framboises et je recommence. Il faut ensuite mettre le gâteau au frigo avant de le masquer.
J'ai réalisé les chiffres avec de la gum past. J'ai râpé de la pâte à sucre que j'avais laissé durcir. J'ai collé ces petits morceaux sur les chiffres et le bas du gâteau afin de donner un effet pailleté. J'ai doré avec une peinture métallique or puis poudré avec une poudre métallique or brillant. Je regrette juste qu'on ne voit pas bien l'éclat du doré sur les photos.
Joyeux anniversaire ma puce, tu as un bel avenir devant toi.
23 janvier 2015
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12:22
Encore une petite Kitty, j'ai déjà réalisé un modèle similaire mais je trouve le thème tellement mignon que je le publie.
Le gâteau est un sponge cake nature garni de nutella.
Kitty, les lettres, chiffre, fleurs et papillon ont été réalisés 3 jours avant (afin de sécher), avec un mélange de pâte à sucre et de pâte à fleurs.
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