28 juin 2017
3
28
/06
/juin
/2017
16:34
Pour la fin de l'année scolaire des CP-CE1, je voulais leur porter un gâteau un peu original et qu'ils n'oublieraient pas. J'ai pensé à un animal et l'alligator m'a semblé assez simple à réaliser car il est relativement plat. Je n'ai pas fait le biscuit car il faisait 37° C (journée la plus chaude pour nous !) et j'avais 3 h de cuisson. J'ai donc abandonné l'idée de cuire les gâteaux et j'ai acheté des marbrés que j'ai découpés.
Après la découpe des marbrés, j'ai recouvert le corps de ganache puis de PAS blanche. J'ai posé la PAS verte sur le plateau et j'ai ajouté les pattes réalisées avec de la gumpaste. Je me suis aidée de la vidéo de Kricky cakes.
Et là, je me suis éclatée avec l'aérographe ! Un peu de vert foncé et de marron sur le plateau pour une couleur moins uniforme, un peu de jaune sur le bas de l'alligator, du vert foncé léger partout sur le corps et les pattes, du marron partout en accentuant sur les "écailles" puis enfin quelques touches de noir.
C'est vraiment génial de voir le résultat. Les enfants étaient vraiment ravis de leur gâteau surprise.
2 juin 2017
5
02
/06
/juin
/2017
17:56
J'ai réalisé ce gâteau pour ma nièce, sur le thème des aristochats.
C'est un gâteau vanille et ganache chocolat au lait. J'ai mis le clou et le cercle de tissu humide malgré la petite taille (15 cm) du moule pour voir s'il montait bien droit. Effectivement, la cuisson est un peu plus longue mais ça vaut le coup.
Les modelages sont un peu gros par rapport à la taille du gâteau, mais j'ai un peu de mal avec les petits personnages. Sur le dessus il y a Marie, Toulouse et sur le bas Berlioz et Madame Jacasse !
J'ai utilisé pour la troisième fois l'aérographe pour avoir la couleur sable ou plutôt terre, et la verdure. J'ai rajouté quelques fleurs et quelques herbes en gumpaste pour l'effet 3D. Cette scène est tiré du livre.
18 mars 2017
6
18
/03
/mars
/2017
14:12
Un gâteau tout doux pour la jolie petite Maëlia. Deux étages de 20 cm de diamètre et un de 15 cm.
Maison à oiseau réalisée en RKT (riz soufflé+chamallow fondu)
Gâteau Molly cake et crème au beurre à la meringue suisse avec un curd framboise.
16 novembre 2016
3
16
/11
/novembre
/2016
19:06
Ce gâteau était un peu particulier puisqu'il était pour les 4 ans de l'adorable petit Lyès. Il adore les chiffres, les lettres et Peppa pig. J'ai choisi Peppa à la halte garderie. C'est un gâteau tout chocolat.
Lyès a été diagnostiqué autiste en 2015. Sa famille a créé une association "Un avenir pour Lyès" afin d'aider au financement des thérapies qui vont l'aider à progresser. Si vous souhaitez lire son parcours ou faire un don, je mets le lien https://www.facebook.com/Un-avenir-pour-Lyes-1087766311248335/?fref=ts
J'ai évidemment adoré réaliser ce gâteau pour cette jolie petite bouille !
20 septembre 2016
2
20
/09
/septembre
/2016
13:33
Pour les 21 ans de ma fille, je voulais un gâteau très féminin. Ce n'est pas moi qui ait créé ce modèle mais "The cake project". J'aime le côté précieux des géodes, l'effet marbré et bien sûr les orchidées. C'est un gâteau au chocolat et ganache mogador (chocolat au lait, purée de fruits de la passion)
Cristaux de sucre bleu lagon
Cristaux de sucre
- 350 g de sucre poudre ou cristal
- 100 ml d'eau
- colorant alimentaire
- un peu de sucre poudre ou cristal
Réaliser un sirop à 121° avec le sucre et l'eau.
Ajouter le colorant, mélanger.
Verser dans un moule à cake (fond pas évasé) et saupoudrer d'une fine couche de sucre et laisser figer sans toucher pendant 4 ou 5 jours. Couvrer avec un sopalin pour éviter que la poussière ne tombe dedans.
Des cristaux vont se former sous la surface. Il suffira de les faire sécher, de les casser en petits morceaux.
Pour les orchidées, je ferai un tutoriel prochainement.
28 août 2016
7
28
/08
/août
/2016
17:51
Un carrosse pour les 6 ans de la princesse Eléonore !
Gâteau Dolce Dita chocolat et ganache chocolat au lait
Moulures et roues en gumpaste
Le thème princesse, une première pour moi ! Je suis retombée en enfance et j'ai adoré !
16 août 2016
2
16
/08
/août
/2016
12:35
Un gâteau réalisé avec ma nièce pour ses deux sœurs qui sont fans de la série Hunger games. Difficile de dessiner le design quand on ne connaît pas les films !
Le geai moqueur s'imposait !
et les plumes de la robe de Katniss pour le côté féminin. L'étage inférieur est un faux gâteau représentant le métal, le côté "sombre" de la ville. Joyeux anniversaire les filles !
9 juillet 2016
6
09
/07
/juillet
/2016
17:49
Et voilà le deuxième gâteau avec Hank la pieuvre. Celui-ci était pour la classe de CP, j'ai eu droit à de très beaux dessins du gâteau. Les enfants et l'institutrice étaient émerveillés ça m'a touché !
Modelage en gumpaste couleur saumon, poudré au pinceau avec du rouille et un peu de jaune.
Les coraux rouges sont réalisés en glaçage royal et peints à l'aérographe. Tout le reste du décor est en gumpaste et biscuits émiettés pour le sable.
J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ces deux gâteaux pour les enfants et ils me l'ont bien rendu.
Merci pour ces jolis dessins et bonnes vacances !
8 juillet 2016
5
08
/07
/juillet
/2016
16:45
Un gâteau du "Monde de Dory" pour fêter la fin de l'année scolaire de grande section de maternelle. Ils étaient ravis !
Début de modelage Dory, j'ai encore oublié de photographier les autres étapes mais il n'y a pas de difficultés.
Pour Destinée, j'ai modelé un peu au hasard et j'ai peint à l'aérographe pour obtenir ce gris bleuté
Deux gâteaux Dita au chocolat diam 15 et 20 cm et ganache chocolat au lait. Moi qui ne suis pas fan de chocolat, je l'ai trouvé très bon et moelleux.
La pâte à sucre était blanche, je l'ai peinte à l'aérographe avec 2 teintes de bleues. Première fois que j'utilisais cette technique et c'est vraiment top ! Merci à ma famille pour ce joli cadeau !
Demain je posterai un autre article pour un deuxième gâteau du "Monde de Dory" avec la pieuvre Hank.
10 mai 2016
2
10
/05
/mai
/2016
13:48
Un gâteau aux couleurs tendres pour l'anniversaire de la petite Diane. Biscuit Molly, curd fraise et crème au beurre meringue suisse vanille.
Doudou lapin, ventre réalisé avec du RKT (riz soufflé et chamallow)
Nœud irisé, cubes réalisés en pâte à sucre avec ajout de gumpaste.
/fdata%2F2797253%2Favatar-blog-1091044839-tmpphp6NO86w.gif){kind=avatar}