Pâte praliné

Pour avoir toujours de la pâte praliné dans son frigo...

Recette

- noisettes entières (environ 300g)

- sucre poudre ou morceaux (environ 250 à 300g)

Faire griller les noisettes au four ou à la poèle. Faire un caramel et incorporer les noisettes. Verser le tout sur un papier sulfurisé et laisser durcir.

Dans un robot, mettre la nougatine grossièrement concassée et rendre en poudre. Continuer de mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. L'huile contenue dans les noisettes va liquéfier la préparation. Attention le robot risque de chauffer car il faut au moins 10 mn à pleine puissance pour obtenir de la pâte. Verser dans un récipient et conserver au frigo. Je ne sais pas combien de temps on peut la stocker car elle n'y reste jamais longtemps...

Mais on peut la mettre dans un bac à glaçons au congélateur et prélever juste le nécessaire.