Mercredi 6 octobre 2010 3 06 /10 /Oct /2010 17:40

RECETTE

 

- 300 g de sucre glace

- 50 g de fécule de maïs

- 2 g de gélatine

- 20 à 25 g de vinaigre blanc

 

 

 

Faire gonfler les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.

 

Dans le bol du robot, mettre le sucre glace, la fécule, la gélatine bien essorée.

 

Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.

 

Rajouter du vinaigre ou du sucre pour avoir la bonne consistance (pâte à modeler souple). Vous pouvez la colorer dans la masse ou la peindre après séchage.

 

Enfermer cette pâte dans un film alimentaire et dans un sac congélation car elle sèche très vite.

 

Cette pâte se conserve plusieurs jours au frigo voire plusieurs semaines, il suffit de la mettre à température ambiante et de la réchauffer dans ses mains pour l'étaler facilement.

 

 

 

 

MODELAGE

 

Prendre dans le sac la quantité nécessaire de pâte pour chaque objet au fur et à mesure et refermer le sac. 

 

Etaler sur de la fécule de maïs pour ne pas que cela colle et étirer au rouleau.

 

Déposer le gabarit en carton ou l'emporte-pièce et découper.

 

Poser les pièces sur du papier sulfurisé pour les pièces plates ou dans un petit bol pour une fleur, afin de donner la forme.

 

Laisser sécher 2 jours ou + selon l'épaisseur de la pièce, à température ambiante. La pièce va devenir très dure, mais aussi cassante... à manipuler avec précaution.

 

Nettoyer l'excédent de fécule avec un gros pinceau. Vous pouvez éventuellement limer les arêtes s'il y a des bavures.

 

 

 

QUELQUES PIECES EN PASTILLAGE...

 

 

 

Oiseaux en pastillage

 

 

Des oiseaux

 

 

Pétales de roses cristallisées et coeurs en pastillage

 

 

 

des coeurs pour la pièce montée coeur

 

 

 

 

accessoires pastillage

 

 

un châpeau, une pince, des ciseaux, un peigne, une plaque... pour la pièce montée coiffure

 

 

orchidée

 

 

 

une orchidée

Par Marieambre - Publié dans : Décorations pour pâtisserie - Communauté : Â nos recettes
Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires
Retour à l'accueil

Présentation

  • : Le blog de Marieambre
  • Le blog de Marieambre
  • : Bonjour à tout le monde. Depuis 5 ou 6 ans, je me suis prise de « passion » pour la pâtisserie ; en particulier pour les « pièces montées en choux ». Bien sûr, je ne rivalise pas avec les pâtissiers, tout ça est très artisanal, mais j'aime l'idée d'essayer de faire quelque chose d'original avec les moyens du bord. J'ai glané des idées ça et là sur le net et aujourd'hui, c'est à mon tour de donner des idées à celles et ceux qui veulent se lancer. Bonne visite !
  • Partager ce blog
  • Retour à la page d'accueil
  • Contact

Texte Libre

Recherche

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés