Gâteau noël flocons de neige : mandarine

Jeudi 29 décembre 2011 4 29 /12 /Déc /2011 21:10

Gâteau noël flocons de neige : mandarine

Pour le jour de noël, j'ai réalisé ce gâteau recouvert de pâte à sucre.

C'est une génoise mandarine, une mousse mandarine et un sirop mandarine.

Je devais faire un étage à ce gâteau... mais je n'ai pas eu le temps... dommage !

gateau noel 2

gateau noel

gateau noel 1

gateau noel 3

gateau noel 4

Il était très léger, j'aime beaucoup cette mousse (que je fais souvent) faite avec une meringue italienne et une crème fouettée.

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Par Marieambre - Publié dans : Gâteaux recouverts de pâte à sucre - Communauté : GATEAUX EN 3D
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Commentaires

nöel blanc, sublime !

Commentaire n°1 posté par bree13 le 29/12/2011 à 21h33

C'est vrai, je le trouvais pas mal !

Réponse de Marieambre le 29/12/2011 à 23h16

Comme il est beau, il a du faire bien de l'effet au moment du service !

Commentaire n°2 posté par LadyMilonguera le 29/12/2011 à 21h47

Je dois avouer qu'ils l'ont trouvé beau et bon.

Réponse de Marieambre le 29/12/2011 à 23h17

Il est très beau!!!! Bon réveillon!!

Commentaire n°3 posté par angelu le 29/12/2011 à 21h47

Merci Angelu

Réponse de Marieambre le 29/12/2011 à 23h17

S'il est aussi bon qu'il est beau : MIAM !

Commentaire n°4 posté par Eric G. Delfosse le 29/12/2011 à 21h51

Mais oui, il était léger et délicieux.

Réponse de Marieambre le 29/12/2011 à 23h18

c'est superbe! j'adore ce joli manteau blanc! et à la mandarine ca doit etre délicieux!!

Commentaire n°5 posté par Un Amour de Gourmandise le 29/12/2011 à 22h34

C'est vrai qu'il était très bon !

Réponse de Marieambre le 29/12/2011 à 23h15

J'aime ! J'adore ta décoration toute blanche, elle reflète bien l'impression de légèreté qui donne la mousse, et les flocons de neige coupés sur le bas du gâteau, très bonne idée. Bravo !!

Commentaire n°6 posté par Fairy Cake le 30/12/2011 à 12h55

C'est vrai que le blanc c'est très classe, mais la déco est très simple, j'aurai voulu faire le 2éme étage, mais le temps m'a manqué... Bisous

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 09h37

Superbe !! N'ayant pas eu la neige dans le jardin pour noël tu as fais ton propre Noël blanc à l'intérieur ,c'est très réussi !!!

Bisous Lydie

Commentaire n°7 posté par lydie le 30/12/2011 à 13h10

Merci Lydie, oui la neige cette année n'est pas au rendez-vous...

Bisous

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 09h38

bonjour rien a dire vous etes une artiste

le 2e etage n'est vraiement pas necessaire. ce gateau est classe tel quel

a mon avis y'a rien a changer il est parfait. bravo.

petite question: est il difficile a confectionner?

Commentaire n°8 posté par lynda le 30/12/2011 à 16h45

Bonjour Lynda,

Merci de ce gentil commentaire. Je n'ai pas mis le pas à pas car c'est le même que le gâteau mousse citron framboise (4 étages papillons) j'ai juste changé la mousse citron par la mousse mandarine et toujours ma génoise imbibée de sirop mandarine.

La déco est très simple, il faut juste faire sécher les étoiles 2 à 3 jours avant sur les fils de fer.

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 09h33

moi je craque toujours chez toi, j appelle mon mari et je lui dis regarde ma cops comme elle est douée.....bon bout d an ma belle

Commentaire n°9 posté par la nonna le 31/12/2011 à 11h15

Bon il ne te reste plus qu'à essayer la pâte à sucre, ton mari sera ravi, bien que tu fasses aussi des desserts sublimes...

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 18h58

Un gâteau absolument fabuleux, j'adore ! grand bravo, et bon réveillon.

Commentaire n°10 posté par Baptiste de PIPOCA le 31/12/2011 à 13h06

Excellent je confirme ! et bon réveillon aussi !

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 19h10

tout simplement magnifique je suis sans voix il est superbe !!!! je ne me suis jamais lancée dans la pâte à sucre ça me fait trop envie d'essayer quand je vois le résultat !!! bon réveillon a+

Commentaire n°11 posté par Wattoote le 31/12/2011 à 15h03

Merci, il ne reste plus qu'à essayer, c'est très amusant on peut faire pleins de déco. Bon réveillon aussi.

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 19h11

je passe te dire que te t aime!! j ai fais un article pour toi pke tu es geniale! bisous

Commentaire n°12 posté par la nonna le 31/12/2011 à 17h21

Merci c'est très gentil. Bisous

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 18h55

une petite merveille ce gâteau !! qui doit être excellent en plus d'être beau surtout avec une mousse mandarine. Un vrai travail de pro au contraire et je le pense sincèrement, bravooo

Commentaire n°13 posté par Melodie68 le 31/12/2011 à 17h45

J'ai adoré cette mousse légère et très parfumée au goût de noël... Merci pour gentil commentaire.

Réponse de Marieambre le 31/12/2011 à 19h14

Waouhhh!!!

il est magnifique!!!

c'est toi qui a fait les flocons?en pâte à sucre?

et les tiges en métal tu les a achetées sur Internet??

Félicitations il est trop apétissant!

Commentaire n°14 posté par leïla le 02/01/2012 à 18h26

Merci, oui les flocons sont en PAS, faits avec un emporte-pièce. Les tiges tu en trouveras par tout sur le net (thémadéco, halwatishop... )

Réponse de Marieambre le 02/01/2012 à 19h49

Wahouuu !! Il est magnifique !

Commentaire n°15 posté par Noasette le 02/01/2012 à 19h30

Il est très beau, bonne année

Commentaire n°16 posté par Cécile CC le 06/01/2012 à 14h38

Merci, à toi aussi

Réponse de Marieambre le 06/01/2012 à 15h10

oh lala !! non seulement l'est beau mais en plus, on le sent d'ici !! chapeau !!

Commentaire n°17 posté par angelyz le 08/01/2012 à 09h22

C'est un parfum que j'ai beaucoup aimé, merci !

Réponse de Marieambre le 09/01/2012 à 11h11

Ton gateau est très beau, je voudrais si tu le veux bien obtenir la recette de ton gateau qui t'a servi de base. merci

Commentaire n°18 posté par mescakesamericainspassions le 10/01/2012 à 17h11

Pas de problème ! La base de mon gâteau est une génoise dont la recette se trouve sur les articles "gâteau papillons 4 étages" et tu trouveras aussi la recette de la mousse avec le lien "florilège gourmand" c'est le duo acidulé (entremet), tu prends la base de la mousse citron et tu la remplaces par du jus de mandarine.

Voilà, si tu as d'autres questions, je te répondrai.

Réponse de Marieambre le 10/01/2012 à 19h11

Quelle beauté !!!! Je suis subjuguée, Mille bravos , c'est très réussi . *Séverine*

Commentaire n°19 posté par Au coeur des petits Délices! le 11/01/2012 à 16h10

Je le trouve pas mal aussi, j'ai bien aimé le faire, même si ce n'était pas ce que je voulais faire au départ.

Réponse de Marieambre le 11/01/2012 à 21h04

coucou Ambre

ton gâteau est vraiment magnifique.

je te souhaite avec du retard une très bonnes année gourmande.

A très bientôt

Commentaire n°20 posté par fathema le 11/01/2012 à 20h58

Bonsoir,

Moi aussi je te souhaite une très bonne année et merci pour ton commentaire.

A bientôt

Réponse de Marieambre le 11/01/2012 à 21h02

Avant tout bonne année

Bonjour ils sont toujours aussi beaux tes gateaux j'adore

j ai lu dans tes commentaires du gateau de noel que tu avais éjà fait un gateau mousse citron et framboise et justement pour le mariage de ma soeur je dois faire ce type de gateau

j aimerai savoir si tu as fait une mousse citron et rajouté des framboise fraiche dans la mousse ou si tu as fait un gateau avec un étage mousse citron et un mousse framboise

moi je voulais faire le 1er exemble mais je ne sais pas si ça ira surtout que ce sera un gateau à 3 ou 4 étages

Lequel serai mieux à ton avis???

Peut tu me donner aussi le nom du livre à gateau donc tu m avais donné le nom car j ai perdu le petit papier sur lequel je l avais noté

merci

Commentaire n°21 posté par jennifer le 17/01/2012 à 17h26

Bonne année à toi aussi !

En fait c'est une génoise coupée en 3 avec une mousse citron et une mousse framboise. Tu trouveras les explications sur les articles du gâteau 4 étages papillons.

Mais tu peux aussi poser des framboises entières dans la mousse citron si tu les décongèles éponge les bien.

Perso, je prèfère les mousses sans fruits.

Pour le livre, je ne me souviens plus ce que tu m'avais demandé, j'ai tellement de commentaires que je ne l'ai pas retrouvé. Dis moi en un peu plus sur ce que c'était.

A bientôt.

Réponse de Marieambre le 17/01/2012 à 17h56

bonjour MARIEAMBRE, je viens te presenter tous mes meilleurs voeux pour la nouvelle année qui se présente bien , je vois que tu as fait ENCORE des MERVEILLES avec ce superbe beau gateau avec les flocons et ton super sac à mains avec la chaussure , tu es vraiment EXTRAORDINAIRE

je te souhaite bonne continuation et surtout bon courage jocelyne

Commentaire n°22 posté par jocelyne le 18/01/2012 à 10h34

Merci, c'est très gentil, je te souhaite aussi une très bonne année. Je m'amuse beaucoup avec les gâteaux, mais il faut avoir du temps et ça me manque en ce moment.

Bisous

Réponse de Marieambre le 18/01/2012 à 16h31

Merci pour tes réponses

bonne soirée

Commentaire n°23 posté par jennifer le 20/01/2012 à 17h47

De rien...

Bonne soirée à toi aussi

Réponse de Marieambre le 20/01/2012 à 18h37

bon, en bonne élève, j'ai lu les commentaires, je cherche une recette de génoise hyper légère, aérienne, il faudra que je teste celle ci, la crème ausi, j'adire cetet version clémentine avec peut être une petite couche de clémentine curd, il faut que je revois ton article et tes recettes crème et génoise.

ce gateau imaculé est superbe, il faut aussi que je finisse par acheter ces tiges métalliques, quel effet !! C'est vraient très réussi, Bravo

Commentaire n°24 posté par COLARGOL le 30/01/2012 à 23h09

C'est la vrai recette de génoise, montée au bain-marie, la seule chose c'est l'ajout de beurre au dernier moment (c'est falcultatif), ça apporte plus de moëlleux à la mie. Je te la conseille, c'est celle que je fais tout le temps.

Si tu veux la faire au chocolat, tu réduids la qté de farine et tu la remplaces par de la poudre de cacao non sucré pour la forêt noire par exemple.

La mousse est très légère, puisqu'elle est faite avec de la meringue italienne et crème fouettée. L'idée de la clémentine curd me plait beaucoup, même sous la PAS, mais je pense qu'il faut qu'elle soit suffisamment épaisse pour tenir.

Réponse de Marieambre le 31/01/2012 à 13h03

il est superbe ce gâteau, je suis admirative

Commentaire n°25 posté par AurelieWa le 16/02/2012 à 08h25

Merci Aurélie, mais tu vois celui-ci n'est pas difficile à faire, il n'y a que la déco à coller.

Réponse de Marieambre le 16/02/2012 à 18h28